Les plus grands chefs et sommeliers de la région dresseront la table au Bois des Aulnes ce week-end.
Cocktails dînatoires, dégustation de vins de la région et du nouveau monde, initiation à la dégustation de cigares, les grands restaurateurs et sommeliers de la région transmettront leurs recettes pour égayer les papilles, lors de la 3e édition du salon des Vins et Art de la table ce week-end. « Cette année, nous avons voulu faire un concept garden-party, avec beaucoup d’échanges, de convivialité et de bonne humeur », annonce Valérie Boutin, organisatrice de l’événement.
Au menu : des ateliers de cuisine gastronomique proposés par le chef Christophe Drouillet. Il livrera ses secrets pour mitonner des verrines et autres apéritifs. De La mare aux oiseaux à la Roche Mathieu en passant par le Carpe Diem, les grands restaurants présenteront leurs cartes et feront déguster les macarons du maître chocolatier Christophe Roussel.
Percer les mystères du vin
Comment bien choisir son vin ? Muscadet, coteaux du Layon, mais aussi vins du sud ou beaujolais, plus de 60 exposants auront le nez pour accorder les saveurs. Le sommelier Nicolas Hervochon éveillera le palais avec ses dégustations, tandis que, sous les tonnelles du jardin, Max Nicolleau prendra le temps d’enseigner l’art de déguster un bon cigare.
Les arts de la table ne seront pas en reste. Réaliser des sushis avec des fleurs, c’est possible avec les conseils des fleuristes de La Baule. Pour bien accorder le tout, des créatrices des arts de la table exposeront leurs idées originales. Comme celle de Béatrice Rigaud, créatrice de tableau : elle recycle les épluchures de légumes pour en faire du papier et des tableaux colorés.
De la traditionnelle crêpe bretonne à l’Axoa d’Espelette, des cuisiniers de toute la France proposeront chaque après-midi des goûters pour déjeuner à petit prix. Un verre de dégustation sera offert à chaque entrée.
Du vendredi 17 au dimanche 19 avril, de 10 h à 20 h. Clôture à 19 h le dimanche. Le programme de ce salon est disponible sur le site Internet : www.mairie-labaule.fr
